[리뷰] ‘생생정보-삼색삼맛’, 세가지 맛을 즐길 수 있는 춘천 숯불 닭갈비 ‘직접 담근 양념장의 맛은?’

(톱스타뉴스 김수정 기자) 세 가지 맛으로 즐길 수 있는 춘천의 닭갈비집이 화제다.
 
15일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’ ‘삼색삼맛’에서는 강원도 춘천의 한 숯불 닭갈비집이 방송됐다.
   
사장 이홍복 씨는 닭갈비에 들어가는 고추장을 직접 담갔는데, 여기에 양파, 마늘, 표고버섯 가루를 더해 숙성시켰다.
 
또 다른 맛의 ‘간장 닭갈비’는 채소와 과일을 불에 태워 단맛을 극대화 시킨 후 간장에 넣었다.
 
이 채소들을 간장에 넣고 각종 양념들과 함께 닭고기를 재워주면 완성된다.
 
또한 ‘소금 닭갈비’는 천일염을 직접 볶아 수분을 날린 후 부드러움을 위해 믹서에 갈았다.
 
이 소금에 허브와 로즈마리를 더해 향을 살리는 것이 특징이다.
 
손님들은 “숯불 닭갈비는 양념이 강하지 않아 본연의 맛을 즐길 수 있다”며 칭찬했다.
 
KBS2 ‘2TV 생생정보’는 월~금 저녁 6시 30분에 방송된다.

김수정 기자

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