[리뷰] ‘알토란’ 김하진, 집에서 쉽게 만드는 “꽃게탕 비법 공개”

(톱스타뉴스 배수정 기자) ‘알토란’ 에서 김하진 요리연구가가 나와 집에서 쉽게 만드는 꽃게탕을 선 보였다.
 
15일 MBN 에서 방송된 ‘알토란’ 에서는 김하진 요리연구가가 풍부한 영양으로 입맛까지 사로잡는 약(藥)이 되는 가을밥상으로 꽃게탕을 끓이는 비법을 공개했다. 
   
 
먼저 꽃게는 배와 등딱지를 떼어내고 횡격막과 더듬이를 제거하고 솔로 깨끗이 씼어냈다.
 
꽃게는 이등분으로 자르고 집게다리 부분은 칼집을 냈고  센불에 7분만 끓이고 마늘을 많이 넣는 것이 비법이다. 
 
또 미나리와 깻잎은 나중에 넣고 살짝 끓여주면 얼큰하고 깔끔한 맛이 산다.
  
마지막 비법으로 남겨 둔 꽃게 내장을 넣어 끓이면 더욱 깊은 맛을 볼 수 있다고 하면서 시청자들에게 입 맛을 다시게 했따. .
 
한편, MBN 방송‘알토란’은 매주 일 밤 11시에 방송된다.

배수정 기자

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