(톱스타뉴스 김예진 기자) 닭이 해물찜에 제대로 빠졌다.
23일 방송된 KBS ‘생생정보’에서 ‘비법천하’편이 방송됐다.
조개 다섯 종류와, 팔팔한 낙지, 통오징어와 토실토실한 전복을 넣은 12가지 해물을 불로 익혀 해물찜을 만든다. 닭은 옛날 통닭 스타일로 1차, 2차로 튀긴다. 그래서 더 고소하고 바삭한 맛이 난다는데... ... .
진짜 비법은, 허브 올리브유였다. 3가지 허브는 로즈메리, 타임, 타라곤. 몸에 좋은 허브는 다 들어갔다. 거기에, 압착 올리브유에 허브를 숙성시킨다는 특징. 이 점이, 튀긴 음식이라도 느끼하지 않게 만들어준다는 전문가의 평이다.
닭을 품은 해물찜을 맛 본 초등학생은 “기절할 것 같이 맛있어요”하며 기절한 척으로 음식맛을 표현했다. 아빠는 이거야말로 힘나는 음식이라며 양쪽 팔로 딸을 들어올렸다.
이외에도, 두부를 고명으로 활용한 동치미 국수집의 비법이 공개됐다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2017/06/23 19:37 송고  |  reporter@topstarnews.co.kr
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